Las crepas

Se denomina crepe, crepa o crep (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. La tortita es un tipo particular de crepe más grueso.

S/A. (28 de Febrero de 2012). La Crépe Blog. Recuperado el 25 de febrero de 2015, de http://www.lacrepe.com.mx/blog/?p=1